Layout por cada Modulo Zend_Controller_Plugin

getRequest()->getModuleName() . '/views/layouts';
		Zend_Layout::startMvc( array( 'layoutPath' => $path) );
	}
}

Solo falta modificar el bootstrap.php y cambiamos:

 '../application/default/views/layouts') );
[...]

Por:

registerPlugin( new My_LayoutPlugin() );
[...]

Esto para mi ha sido muy útil.